レシピ
揚げかじきのにんにくじょうゆ

揚げかじきのにんにくじょうゆ

Name: 揚げかじきのにんにくじょうゆ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: かじき(切り身)…２切れ; 下味(塩、こしょう各少々); 小麦粉…適宜; キャベツ…４〜５枚; にんにく…１片; 揚げ油; ・しょうゆ、みりん

にんにくの風味が決め手。淡白なかじきがグンとおいしく

20分

１人分：

270kcal

3.5g

材料（２人分）

かじき(切り身)
　２切れ
下味(塩、こしょう各少々)
小麦粉
　適宜
キャベツ
　４〜５枚
にんにく
　１片
揚げ油
・しょうゆ、みりん

かじき(切り身)

２切れ
下味(塩、こしょう各少々)
小麦粉

適宜
キャベツ

４〜５枚
にんにく

１片
揚げ油
・しょうゆ、みりん

作り方

1

かじきは1.5〜２cm幅に切り、塩、こしょうをふって下味をつけ、小麦粉をまぶす。キャベツは熱湯で軽くゆでて軸を除き、食べやすくざく切りにする。
2

バットなどにしょうゆ大さじ３とみりん大さじ２を合わせ、にんにくをすりおろして加え、よく混ぜ合わせておく。
3

揚げ油を中温(170度)に熱して１のかじきを加え、きつね色になるまで揚げて、箸で持って油をきりながら２のにんにくじょうゆに漬けていく。１のキャベツを皿に敷いてかじきを並べ、漬け汁も少し回しかける。