さばナゲット

材料（2〜3人分）

• さば水煮缶…1缶(約200g)
• もめん豆腐…2/3丁(約200g)
• 合わせ調味料
• 　・片栗粉…大さじ2
• 　・マヨネーズ…大さじ1
• 　・しょうゆ…小さじ1
• 　・おろしにんにく…小さじ1/2
• 　・こしょう…少々
• サラダ油、トマトケチャップ　

作り方

1. さばは缶汁をきり、ペーパータオルにのせて約5分おき、汁けをしっかりと拭く。豆腐はざっとくずして耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。熱いうちにざるに上げて水けをきり、粗熱がとれたら手で軽く絞る。
2. ボウルに合わせ調味料と１を入れ、なめらかになるまで手で潰しながらこねる。

   

3. フライパンに油を1cm深さに入れて強めの中火で熱し、２を8等分して平らな楕円形に整えながら入れる。約1分30秒たって色づいてきたら裏返し、約1分揚げてこんがりしたら油をきる。器に盛り、ケチャップ適量を添える。