さつまいもチップス

材料（作りやすい分量）

さつまいも
　1本
粗塩
　適量
ハニーマスタードマヨソース
　・マヨネーズ
　　大さじ2
　・はちみつ
　　小さじ2
　・粒マスタード
　　小さじ1/2
黒ごまみたらしだれ
　・砂糖
　　大さじ1
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ1/2
　・黒すりごま、片栗粉
　　各小さじ1/2
　・水
　　大さじ2
揚げ油、粗塩、バター
トッピング
　・粉チーズ、シナモンシュガー、青のり、粗びき黒こしょう

• さつまいも

  1本

• 粗塩

  適量

• ハニーマスタードマヨソース

• 　・マヨネーズ

  大さじ2

• 　・はちみつ

  小さじ2

• 　・粒マスタード

  小さじ1/2

• 黒ごまみたらしだれ

• 　・砂糖

  大さじ1

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ1/2

• 　・黒すりごま、片栗粉

  各小さじ1/2

• 　・水

  大さじ2

• 揚げ油、粗塩、バター

• トッピング

• 　・粉チーズ、シナモンシュガー、青のり、粗びき黒こしょう

1. 1

   さつまいもは皮をよく洗い、皮つきのままスライサーで厚さ約2mm、できるだけ長めに切る。切りづらくなったら安定をよくして包丁で薄切りにする。

   

   なるべく薄め!がポイント

   
2. 2

   フライパンに揚げ油を2cm深さまで注いで中温(約170℃)に熱し、１を入れる。時々返しながらカリッとするまで4〜5分揚げ、油をきる。熱いうちに 粗塩をふって器に盛り、バター少々をちぎって散らす。

3. 3

   ハニーマスタードマヨソースの材料は混ぜる。黒ごまみたらしだれの材料は小鍋に入れて中火にかけ、混ぜながらひと煮立ちさせる。ともに２に添える。好みでさつまいもに粉チーズやシナモンシュガー、青のり、粗びき黒こしょうをふっても。

   

   好みのソースやたれをつけて♪

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