レシピ
かじきのピカタ

かじきのピカタ

Name: かじきのピカタ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: かじき…2切れ; 卵…1個; 大根…1/4本; 小麦粉…大さじ1; 塩…小さじ1/3; オリーブ油…大さじ1; しょうゆ…少々

あっさり味のピカタに大根おろしで程よく辛みを添えて

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

283kcal

1.4g

材料（２人分）

かじき
　2切れ
卵
　1個
大根
　1/4本
小麦粉
　大さじ1
塩
　小さじ1/3
オリーブ油
　大さじ1
しょうゆ
　少々

かじき

2切れ
卵

1個
大根

1/4本
小麦粉

大さじ1
塩

小さじ1/3
オリーブ油

大さじ1
しょうゆ

少々

作り方

1

かじきは3cm幅に切って塩小さじ1/3をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。大根はすりおろし、軽く汁けをきる。卵は溶きほぐす。
2

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、かじきを溶き卵にくぐらせてから1枚ずつ並べ入れ、卵が固まるまで約2分焼く。上下を返してさらに約2分焼いて火を通し、器に盛る。大根おろしを添え、しょうゆ少々をかける。

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近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。