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「かじきのピカタ」の献立

「かじきのピカタ」の献立

糖質合計11.6gの「ゆる糖質オフ」献立。煮ものを煮始めたら、なすの副菜に着手。2品とも完成させてから、主菜のピカタを作りましょう。 ※1献立の糖質量はトータルで20g以下を目安にしてください。

献立の材料（2人分）

主菜 かじきのピカタ
  • かじき 2切れ
  • 卵 1個
  • 大根 1/4本
  • 小麦粉 大さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • オリーブ油 大さじ1
  • しょうゆ 少々
副菜 蒸しなすのごまだれがけ
  • なす 2個
  • サラダ油 小さじ1
  • たれ
  • 　・白すりごま 大さじ1
  • 　・酢、しょうゆ 各大さじ1/2
副菜 切り昆布としらたきの煮もの
主菜 副菜 副菜
かじきのピカタ
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かじきのピカタの作り方

  • 1 かじきは3cm幅に切って塩小さじ1/3をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。大根はすりおろし、軽く汁けをきる。卵は溶きほぐす。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、かじきを溶き卵にくぐらせてから1枚ずつ並べ入れ、卵が固まるまで約2分焼く。上下を返してさらに約2分焼いて火を通し、器に盛る。大根おろしを添え、しょうゆ少々をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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近藤幸子

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料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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