豚肉とオクラの梅しょうが蒸し
282kcal
2.7g
材料（２人分）
豚ロース薄切り肉…200g
オクラ…1袋(約10本)
青じそ…5枚
梅干し…1個
おろししょうが…1/4かけ分
みりん…大さじ1/2
塩
オクラ…1袋(約10本)
青じそ…5枚
梅干し…1個
おろししょうが…1/4かけ分
みりん…大さじ1/2
塩
作り方
- 豚ロース薄切り肉は長さを半分に切り、フライパンに入れる。梅干しは種を除いて粗くちぎって加え、おろししょうが、みりん大さじ1/2、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、約5分おく。
- オクラは塩少々でこすってうぶ毛を取り、洗ってがくをむいて斜め半分に切る。青じそはせん切りにして水にさっとさらし、水けをきる。
- １にオクラ、水大さじ3を加えて中火にかけ、ふたをして約5分蒸し煮にする。器に盛り、しそをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 近藤幸子
- 料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
お料理メモ
このレシピの糖質：1人分 3.1g
1献立の糖質量はトータルで20g以下を目安に。
「ゆる糖質オフ」の献立を考えるときに役立ててください。
食材の扱い方・ポイント
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