しっとりゆで豚と野菜の梅だれあえ

塩分控えめ、低カロリー、その他 豚肉料理

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
しっとりゆで豚と野菜の梅だれあえ

豚肉はゆでて、余分な脂をカットする!

カロリー
1人分 269kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
主な食材:
肉 > 豚肉 > 豚こま切れ肉
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
木村拓

材料(2人分)

豚こま切れ肉…160g

豆苗…1袋

もやし…1袋(約200g)

梅だれ

 ・梅肉…2個分

 ・ごま油…小さじ1 1/2

 ・しょうゆ…小さじ1/2

作り方

1.
肉をゆでる湯は70℃くらいをキープ! しっとり感を堪能して。

肉をゆでる湯は70℃くらいをキープ! しっとり感を堪能して。

豆苗は長さを半分に切る。鍋に水4カップを中火で煮立て、水2カップを加えて弱火にする。豚肉を1/6量ずつ加え、火が通ったら取り出す。

2.

強火にし、煮立ったらアクを除く。もやし、豆苗を入れて1~2分ゆでてざるに上げ、広げて粗熱をとる。

3.

ボウルに梅だれの材料を入れて混ぜ、豚肉、2を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

既にマイページに登録されています

レシピに戻る マイページへ
X