しっとりゆで豚と野菜の梅だれあえ

269kcal
1.4g
しっとりゆで豚と野菜の梅だれあえ
しっとりゆで豚と野菜の梅だれあえ

-3kgダイエット

小林まさみさんのレシピ

豚肉はゆでて、余分な脂をカットする!

材料(2人分)

豚こま切れ肉…160g
豆苗…1袋
もやし…1袋(約200g)
梅だれ
 ・梅肉…2個分
 ・ごま油…小さじ1 1/2
 ・しょうゆ…小さじ1/2

作り方

  1. 豆苗は長さを半分に切る。鍋に水4カップを中火で煮立て、水2カップを加えて弱火にする。豚肉を1/6量ずつ加え、火が通ったら取り出す。
    肉をゆでる湯は70℃くらいをキープ! しっとり感を堪能して。
  2. 強火にし、煮立ったらアクを除く。もやし、豆苗を入れて1〜2分ゆでてざるに上げ、広げて粗熱をとる。
  3. ボウルに梅だれの材料を入れて混ぜ、豚肉、2を加えてあえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
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ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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