しっとりゆで豚と野菜の梅だれあえ

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　160g
豆苗
　1袋
もやし
　1袋(約200g)
梅だれ
　・梅肉
　　2個分
　・ごま油
　　小さじ１　1/2
　・しょうゆ
　　小さじ1/2

• 豚こま切れ肉

  160g

• 豆苗

  1袋

• もやし

  1袋(約200g)

• 梅だれ

• 　・梅肉

  2個分

• 　・ごま油

  小さじ１　1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

1. 1

   豆苗は長さを半分に切る。鍋に水4カップを中火で煮立て、水2カップを加えて弱火にする。豚肉を1/6量ずつ加え、火が通ったら取り出す。

   

   肉をゆでる湯は70℃くらいをキープ！　しっとり感を堪能して。

2. 2

   強火にし、煮立ったらアクを除く。もやし、豆苗を入れて1〜2分ゆでてざるに上げ、広げて粗熱をとる。

3. 3

   ボウルに梅だれの材料を入れて混ぜ、豚肉、２を加えてあえる。

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