ひき肉とピーマンの卵のつけ焼きそば

材料（２人分）

豚ひき肉
　120g
卵
　2個
ピーマン
　2個
焼きそば用麺
　2玉
塩、こしょう
　各少々
ごま油
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ1
　・とりガラスープの素
　　小さじ1
　・塩、しょうゆ
　　各小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
　・水
　　1/4カップ

• 豚ひき肉

  120g

• 卵

  2個

• ピーマン

  2個

• 焼きそば用麺

  2玉

• 塩、こしょう

  各少々

• ごま油

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ1

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1

• 　・塩、しょうゆ

  各小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• 　・水

  1/4カップ

1. 1

   焼きそば用麺は電子レンジで約2分加熱し、温める。ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。卵は溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚ひき肉を広げ入れ、約2分焼く。粗くほぐしながら火が通るまで炒め、ピーマンを加えてさっと炒める。焼きそば用麺を加えて軽くほぐし、合わせ調味料を加え、汁けがなくなるまで炒め、器に盛る。

3. 3

   フライパンを拭いてきれいにし、ごま油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を流し入れる。混ぜながら半熟状に火を通し、２にのせる。

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