かにかまとにらの中華風白あえ
176kcal
1.6g
材料（２人分）
かに風味かまぼこ…3本
もめん豆腐…小1丁(約200g)
にら…2/3わ
白すりごま…大さじ１ 1/2
砂糖、しょうゆ…各小さじ2
ごま油…大さじ1/2
もめん豆腐…小1丁(約200g)
にら…2/3わ
白すりごま…大さじ１ 1/2
砂糖、しょうゆ…各小さじ2
ごま油…大さじ1/2
作り方
- かに風味かまぼこは食べやすく裂き、にらは3cm長さに切る。もめん豆腐はペーパータオルで包み、耐熱皿にのせる。ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。取り出して豆腐のまわりににらをのせ、ふんわりとラップをかけてさらに約2分加熱する。
- 豆腐はペーパータオルをはずしてボウルに入れ、木べらなどで潰す。白すりごま、砂糖、しょうゆ各小さじ2、ごま油大さじ1/2を加えて混ぜ、かにかまぼこ、にらを加え、あえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
食材の扱い方・ポイント
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
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