豚かぼちゃ汁のつけうどん
671kcal
3.5g
材料（２人分）
豚バラ薄切り肉…160g
かぼちゃ…100g
しいたけ…4枚
しょうがのせん切り…1かけ分
冷凍うどん…2玉
ごま油…小さじ1
だし汁…2カップ
みそ…大さじ１ 1/2
酒、みりん…各大さじ1
しょうゆ…小さじ2
かぼちゃ…100g
しいたけ…4枚
しょうがのせん切り…1かけ分
冷凍うどん…2玉
ごま油…小さじ1
だし汁…2カップ
みそ…大さじ１ 1/2
酒、みりん…各大さじ1
しょうゆ…小さじ2
作り方
- かぼちゃは一口大の薄切りにする。しいたけはかさと軸を切り分け、それぞれ縦薄切りにする。豚バラ薄切り肉は一口大に切る。
- 鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。脂が出たらかぼちゃ、しいたけ、しょうがのせん切りを加えてさっと炒め、だし汁2カップを加える。煮立ったらみそ大さじ１ 1/2、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ2を加え、弱火にして約5分煮る。
- 冷凍うどんは袋の表示どおりにゆでて、冷水でしめて水けをきり、器に盛る。別の器に２を盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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