きのこたっぷり豚丼

きのこたっぷり豚丼

めんつゆで煮たやさしい甘辛味

カロリー
1人分 555kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
主な食材:
肉 > 豚肉 > 豚こま切れ肉
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
関岡弘美
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

豚こま切れ肉…160g

しめじ…大2/3パック

しいたけ…3枚

長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本

温かいご飯…300g

酒、片栗粉…各大さじ1

ごま油…大さじ1/2

水…120ml

めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2

作り方

1.

しめじはほぐす。しいたけはかさと軸に切り分け、それぞれ縦薄切りにする。長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。豚こま切れ肉は酒、片栗粉各大さじ1をもみ込む。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わり始めたら、しめじ、しいたけ、ねぎを加えて炒める。野菜がしんなりしたら、水120ml、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2を加え、ひと煮立ちしたら弱めの中火で約3分煮る。

3.

器に温かいご飯を等分に盛り、2をかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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