イタリアン餃子

材料（２人分）

むきえび
　60g
白身魚(生だらなど)
　60g
スライスチーズ
　３枚
にんにくのみじん切り
　小１片分
バジルのみじん切り
　３枚分
レモン汁
　適宜
餃子の皮
　大12枚
・オリーブ油、塩、こしょう

• むきえび

  60g

• 白身魚(生だらなど)

  60g

• スライスチーズ

  ３枚

• にんにくのみじん切り

  小１片分

• バジルのみじん切り

  ３枚分

• レモン汁

  適宜

• 餃子の皮

  大12枚

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   フライパンまたは小鍋ににんにくとオリーブ油大さじ１を入れて弱火で熱し、うすく色づいたら火を止め、さます。

2. 2

   えびは背わたを除き、粗く刻む。白身魚も皮と骨を除き、同様に刻む。ともにボウルに入れ、１の油をにんにくごとと、バジル、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

3. 3

   スライスチーズは十字に４等分し、それぞれ半分に折る。餃子の皮の周囲に水をぬり、スライスチーズをのせ、２の具を大さじ１ぐらいのせ、半分に折って押さえ、くっつける。

4. 4

   フライパンにオリーブ油適宜を熱し、餃子を並べ、こんがりと両面に焼き色つけて湯1/2カップを加え、ふたをする。弱火にして約３分焼き、ふたを取って強火にする。水がなくなったらオリーブ油小さじ１を回し入れて焼き、器に盛ってレモン汁を添える。

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