材料（２人分）
小松菜
1/2わ(約200g)
油揚げ
１枚
だし汁
150ml
・みりん、しょうゆ
1/2わ(約200g)
油揚げ
１枚
だし汁
150ml
・みりん、しょうゆ
作り方
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1
小松菜は５cm長さに切る。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、縦半分に切り、端から1.5cm幅に切る。
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2
鍋にだし汁、みりん大さじ３、しょうゆ大さじ2/3を入れて煮立て、小松菜の茎を加える。
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3
茎がやわらかくなったら小松菜の葉と油揚げを入れ、葉がしんなりしたら火を止める。
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藤野嘉子 さん
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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▶公式サイト：藤野嘉子 – CASTOR & Laboratory
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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