かじきのチーズピカタ

材料（１人分）

かじき
　1切れ〈半分に切る〉
卵
　1個
粉チーズ
　大さじ2
ズッキーニ
　1/2本〈1cm厚さの輪切り〉
塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

• かじき

  1切れ〈半分に切る〉

• 卵

  1個

• 粉チーズ

  大さじ2

• ズッキーニ

  1/2本〈1cm厚さの輪切り〉

• 塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

1. 1

   ボウルに卵を溶きほぐし、粉チーズを入れて混ぜる。

2. 2

   かじきは塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を強めの中火で熱する。かじきを１の卵液にくぐらせて並べ、残った卵液もかける。すき間にズッキーニを並べる。中火でかじきの両面を約2分ずつ焼く。ズッキーニは両面を色づくまで焼いて塩、こしょう各少々をふる。

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