ピーマンの肉詰め

材料（２人分）

「合いびき肉だね」
　全量
ピーマン
　4個
洋風ソース
　・トマトケチャップ、赤ワイン(または酒)
　　各大さじ2
　・バター
　　10g
　・ウスターソース
　　小さじ1
小麦粉、サラダ油

• 「合いびき肉だね」

  全量

• ピーマン

  4個

• 洋風ソース

• 　・トマトケチャップ、赤ワイン(または酒)

  各大さじ2

• 　・バター

  10g

• 　・ウスターソース

  小さじ1

• 小麦粉、サラダ油

「合いびき肉だね」の作り方

1. 1

   ピーマンは縦半分に切る。

2. 2

   ピーマンの内側に小麦粉を薄くふる。「合いびき肉だね」はポリ袋のどちらか一方の角を約2cm切る。肉だねを1/8量ずつ絞り入れ、表面をスプーンの背でならす。

   
3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、２の肉側を下にして並べ入れる。こんがりと色づくまで2〜3分焼き、上下を返して水70mlを縁から回し入れる。ふたをして弱めの中火にし、約6分蒸し焼きにして器に盛る。

4. 4

   フライパンをさっと拭き、洋風ソースの材料を入れて中火で熱する。バターが溶けてひと煮立ちしたら、３にかける。

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