チキンボールとブロッコリーの卵炒め

材料（２人分）

「基本のとりひき肉だね」
　全量
卵
　2個
ブロッコリー
　小1/2個(約120g)
粒マヨソース
　・おろしにんにく
　　少々
　・マヨネーズ
　　大さじ2
　・粒マスタード
　　大さじ1/2
　・塩
　　少々
塩、サラダ油

• 「基本のとりひき肉だね」

  全量

• 卵

  2個

• ブロッコリー

  小1/2個(約120g)

• 粒マヨソース

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・マヨネーズ

  大さじ2

• 　・粒マスタード

  大さじ1/2

• 　・塩

  少々

• 塩、サラダ油

「基本のとりひき肉だね」の作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、卵は溶きほぐして塩少々を加えて混ぜる。

2. 2

   フライパンに油大さじ1を中火で熱し、卵液を流し入れる。木べらで大きく混ぜて半熟状になったら、いったん取り出す。

3. 3

   フライパンを拭いて油小さじ1をひき、「基本のとりひき肉だね」をスプーン2本で一口大にまとめて並べ入れる。中火でこんがりと色づくまで3〜4分焼いて上下を返し、あいているところにブロッコリー、水大さじ4を加える。ふたをして弱めの中火にし、約3分蒸し焼きにする。

   

   スプーンで落として

4. 4

   粒マヨソースの材料を混ぜて加え、炒め合わせる。２を戻し入れ、さっと混ぜる。

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