大根とベーコンのグラタン

材料（２人分）

• ベーコン…5枚(約100g)
• ミックスビーンズ…40g
• 大根…1/3本(約400g)
• バター…小さじ2
• 牛乳…2カップ
• ピザ用チーズ…30g
• 水…1カップ
• 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
• 塩…小さじ1/2
• 小麦粉…大さじ6

作り方

1. 大根は4cm長さに切って5mm四方の棒状に切る。ベーコンは2cm幅に切る。
2. フライパンにバターを中火で溶かし、ベーコンをほぐしてさっと炒める。大根を加えて炒め、全体に油がなじんだら水1カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、塩小さじ1/2、ミックスビーンズを加えてさっと混ぜる。煮立ったらふたをし、大根がやわらかくなるまで8〜9分煮る。ボウルに小麦粉大さじ6を入れて牛乳を少しずつ加えながら泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、フライパンに加える。木べらで混ぜながら、とろみがつくまで2〜3分煮る。
3. 容量約800mlの耐熱皿に２を流し入れ、ピザ用チーズを全体に散らす。オーブントースターで焼き色がつくまで3〜4分焼く。