レシピ
切り干し大根とにらの辛み酢あえ

切り干し大根とにらの辛み酢あえ

Name: 切り干し大根とにらの辛み酢あえ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: にら…50g; 切り干し大根…50g; 辛み酢だれ; ・酢、水…各大さじ4; ・はちみつ…大さじ1; ・しょうゆ…小さじ1; ・塩…小さじ1/2; ・豆板醤…小さじ1/4〜1/2

料理は洗いものがイヤなんです！

もどしただけの切り干しのポリポリ食感がくせになる

小田真規子さんのレシピ

１人分：

122kcal

2.2g

材料（２人分）

にら
　50g
切り干し大根
　50g
辛み酢だれ
　・酢、水
　　各大さじ4
　・はちみつ
　　大さじ1
　・しょうゆ
　　小さじ1
　・塩
　　小さじ1/2
　・豆板醤
　　小さじ1/4〜1/2

にら

50g
切り干し大根

50g
辛み酢だれ
　・酢、水

各大さじ4
　・はちみつ

大さじ1
　・しょうゆ

小さじ1
　・塩

小さじ1/2
　・豆板醤

小さじ1/4〜1/2

作り方

1

にらは2cm長さに切る。ファスナーつき保存袋に切り干し大根を入れ、水1カップを加えて口を閉じ、振る。口をあけ、水けをギュッと絞りながら水を捨てる。
2

１の保存袋ににらを加え、辛み酢だれの材料を順に加え、軽くもむ。口を閉じ、約10分おく。

袋1つで“もどす→調味”

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小田真規子さん

小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。