白菜と手羽元のスープ煮

236kcal
1.0g
白菜と手羽元のスープ煮
白菜と手羽元のスープ煮

食べてやせる!ダイエット

牧野直子さんのレシピ

とりのうまみを含んだとろっとろの白菜が絶品

材料(2人分)

白菜…1/8株(約200g)
とり手羽元…6本(300g)
長ねぎの青い部分…1本分
しょうがの薄切り…3〜4枚
酒、塩

作り方

  1. 白菜の軸は2〜3cm幅のそぎ切りにし、葉はざく切りにする。手羽元はキッチンばさみで骨に沿って1本深く切り目を入れる。
  2. 鍋に手羽元、水2カップ、酒1/4カップ、ねぎ、しょうがを入れて強火にかける。煮立ったらアクを取って白菜を加える。再び煮立ったらふたをして弱火にし、約20分煮る。塩小さじ1/4を加えて混ぜ、ねぎを取り出す。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

牧野直子
牧野直子
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。

お料理メモ

骨つきの手羽元からうまみがたっぷり出るので、スープの素は不要。ねぎやしょうがなどの香味野菜を加えて、さらに風味をアップ。

カテゴリ:
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ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 市原慶子

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