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白菜と手羽元のスープ煮

白菜と手羽元のスープ煮

１人分：

236kcal

1.0g

食べてやせる！ダイエット

とりのうまみを含んだとろっとろの白菜が絶品

牧野直子さん

牧野直子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 白菜

    1/8株(約200g)

  • とり手羽元

    6本(300g)

  • 長ねぎの青い部分

    1本分

  • しょうがの薄切り

    3〜4枚

  • 酒、塩

作り方

  1. 1

    白菜の軸は2〜3cm幅のそぎ切りにし、葉はざく切りにする。手羽元はキッチンばさみで骨に沿って1本深く切り目を入れる。

  2. 2

    鍋に手羽元、水2カップ、酒1/4カップ、ねぎ、しょうがを入れて強火にかける。煮立ったらアクを取って白菜を加える。再び煮立ったらふたをして弱火にし、約20分煮る。塩小さじ1/4を加えて混ぜ、ねぎを取り出す。

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牧野直子さん

牧野直子 さん

管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

骨つきの手羽元からうまみがたっぷり出るので、スープの素は不要。ねぎやしょうがなどの香味野菜を加えて、さらに風味をアップ。

骨つきの手羽元からうまみがたっぷり出るので、スープの素は不要。ねぎやしょうがなどの香味野菜を加えて、さらに風味をアップ。

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