豚ヒレ肉のピカタ

材料（２人分）

豚ヒレ肉
　200g
卵液
　・溶き卵
　　1個分
　・パセリ(ドライ)
　　小さじ1
ベビーリーフ
　適量
塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

• 豚ヒレ肉

  200g

• 卵液

• 　・溶き卵

  1個分

• 　・パセリ(ドライ)

  小さじ1

• ベビーリーフ

  適量

• 塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

1. 1

   豚肉は5mm幅に切り、塩、こしょう各少々をふってから小麦粉大さじ１をまぶす。卵液の材料を混ぜる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を卵液にくぐらせて並べ入れる。余った卵液を上からかけ、両面を2〜3分ずつ焼き色がつくまで焼く。

3. 3

   器に盛り、ベビーリーフを添える。

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