豚肉の竜田揚げ

材料（２人分）

• 豚一口カツ用肉…300g
• 漬け汁（しょうゆ、みりん各大さじ３、しょうがの絞り汁少々）
• ブロッコリー…1/2個
• 大根…５cm（150g）
• 片栗粉…適宜
• 揚げ油 ・塩

作り方

1. ボウルに漬け汁の材料を合わせ、豚肉を入れてもみ、約15分漬けておく。ブロッコリーは小房に分け塩少々を加えた熱湯で軽くゆで、大根は皮をむいておろす。
2. １の豚肉の汁けをきって片栗粉をまぶし、中温（170℃）に熱した揚げ油でこんがりと色づくまで揚げ、油をきる。
3. 皿に豚肉を盛り、１のブロッコリーと軽く汁けをきった大根おろしを添える。