海鮮あんかけ焼きそば

材料（２人分）

焼きそば用麺
　2玉
冷凍シーフードミックス
　200g
小松菜
　1わ(約200g)
しめじ
　1/2パック(約50g)
もやし
　1/2袋(約100g)
合わせ調味料
　・とりガラスープの素、砂糖
　　各小さじ1
　・片栗粉
　　大さじ2
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・酒
　　大さじ1
　・水
　　2カップ
サラダ油　

• 焼きそば用麺

  2玉

• 冷凍シーフードミックス

  200g

• 小松菜

  1わ(約200g)

• しめじ

  1/2パック(約50g)

• もやし

  1/2袋(約100g)

• 合わせ調味料

• 　・とりガラスープの素、砂糖

  各小さじ1

• 　・片栗粉

  大さじ2

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・酒

  大さじ1

• 　・水

  2カップ

• サラダ油　

1. 1

   シーフードミックスは解凍し、水けを拭く。小松菜は5cm長さに切り、葉と茎に分ける。しめじはほぐす。もやしのひげ根や芽はできれば取り除く。

   

1. 1

   フライパンに油大さじ1を中火で熱し、麺を軽くほぐして広げ入れる。木べらで押さえつけながら、カリッとして焼き色がつくまで両面を焼き、ほぐして器に盛る。

   

   麺をカリッとしっかり焼くことでこうばしさが出るんだ！

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を足して中火で熱し、シーフードミックスを約2分炒める。小松菜の茎、もやし、しめじを加えてさっと炒める。

   

   野菜のシャキッと感を残す程度に火を入れろ！

3. 3

   合わせ調味料を加えて強火にし、混ぜながらとろみをつける。沸騰したら小松菜の葉を加えてひと混ぜし、１の麺にかける。

   

   合わせ調味料に片栗粉を混ぜておけば、とろみづけも失敗しないぞ！

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