フライパンビビンバ

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…200g
• 卵…2個
• 赤パプリカ…1個
• にら…2/3わ
• もやし…1袋(約200g)
• 温かいご飯…300g
• ごま油…大さじ1
• 合わせ調味料
• 　・おろしにんにく…小さじ1
• 　・しょうゆ…大さじ１　1/2
• 　・砂糖、酒…各大さじ1
• コチュジャン

作り方

1. 赤パプリカは四つ割りにし、斜め細切りにする。にらは1cm幅に切る。牛切り落とし肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
2. フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒める。もやし、パプリカ、にらを加え、野菜がしんなりするまで炒める。合わせ調味料を加え、炒め合わせる。
3. 具材をフライパンの端に寄せ、温かいご飯を全体に広げ、ご飯の上に具材をのせる。中央に2カ所くぼみを作り、そこに卵を割り入れる。ふたをして中火で2〜3分焼く。好みでコチュジャンを混ぜながら食べても。