キーマカレー【by 上島亜紀さん】

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
玉ねぎ
　3/4個
春菊の茎
　1/2わ分
温かいご飯
　茶碗2杯分
おろししょうが
　大さじ1/2
バター
　5g
カレー粉
　大さじ１　1/2
小麦粉
　小さじ1
トマトケチャップ
　大さじ2
ウスターソース
　大さじ1
塩
　小さじ1/2
水
　1カップ

• 合いびき肉

  200g

• 玉ねぎ

  3/4個

• 春菊の茎

  1/2わ分

• 温かいご飯

  茶碗2杯分

• おろししょうが

  大さじ1/2

• バター

  5g

• カレー粉

  大さじ１　1/2

• 小麦粉

  小さじ1

• トマトケチャップ

  大さじ2

• ウスターソース

  大さじ1

• 塩

  小さじ1/2

• 水

  1カップ

1. 1

   玉ねぎは粗みじん切りにし、春菊の茎は5mm幅に刻む。

2. 2

   フライパンに合いびき肉、おろししょうが大さじ1/2を入れて強めの中火にかけ、炒める。脂が出てきたらカレー粉大さじ１　1/2を加え、香りが立つまで炒める。１を加え、さらに約5分炒める。

3. 3

   小麦粉小さじ1、トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、塩小さじ1/2を加えてさっと炒める。水1カップを加え、煮立ったら中火にし、とろみがつくまで5〜7分煮る。火を止め、バターを溶かす。器に温かいご飯を等分に盛り、カレーをかける。

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