あなごの香り焼き

あなごの香り焼き

時にはイタリア風にカリッと焼いてみて

カロリー
189kcal
塩分
0.8g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
イタリアン
レシピ作成・調理:
平井淑子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

あなご(天ぷら用)…4~6切れ

トマト…1/2個

セロリ…1/3本

にんにく…1/2片

赤とうがらし…1/2本

固形スープの素…1/4個

・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1.

トマトは皮をむいて種を取り、ざく切りにする。セロリは葉をちぎり、茎は筋を取って、斜め薄切りにする。にんにくは薄切りに、とうがらしは種を除いて小口切りにする。

2.

あなごは皮の面に、格子状に切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふって、薄く小麦粉をまぶす。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにく、とうがらしを入れて火にかけ、香りが出たら、2のあなごを身の面を下にして並べ、こんがりと両面を焼く。

4.

フライパンのあいている部分にセロリの茎とトマトを入れて炒め、スープの素をくずし入れ、セロリの葉も加え、炒める。あなごと野菜を盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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