レシピ
ささ身のソテーねぎソース

ささ身のソテーねぎソース

Name: ささ身のソテーねぎソース
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりささ身…６本; キャベツ…２枚(100g); おろしにんにく…小１片分; 長ねぎのみじん切り…１本分; しょうがのみじん切り…小さじ１; ・しょうゆ、こしょう、サラダ油、片栗粉、みりん

ねぎをたっぷり１本分、ソースにしました

重野佐和子さんのレシピ

20分

１人分：

332kcal

2.8g

材料（２人分）

とりささ身
　６本
キャベツ
　２枚(100g)
おろしにんにく
　小１片分
長ねぎのみじん切り
　１本分
しょうがのみじん切り
　小さじ１
・しょうゆ、こしょう、サラダ油、片栗粉、みりん

とりささ身

６本
キャベツ

２枚(100g)
おろしにんにく

小１片分
長ねぎのみじん切り

１本分
しょうがのみじん切り

小さじ１
・しょうゆ、こしょう、サラダ油、片栗粉、みりん

作り方

1

ささ身は筋を取り、にんにく、しょうゆ小さじ２、こしょう少々で下味をつけて５分ほどおく。
2

フライパンに油大さじ２を熱し、１に片栗粉を薄くまぶしつけて入れ、火が通るまで３〜４分焼く。
3

フライパンからささ身を取り出し、ペーパータオルでフライパンの汚れをふいて油小さじ１を足し、ねぎ、しょうがを炒める。油がまわったら、しょうゆ、みりん各大さじ２、水60mlを加え、水分が半量ぐらいになるまで煮詰める。
4

皿にちぎったキャベツ、ささ身を斜め半分に切って盛り３のソースをかける。好みで三つ葉適宜を飾ったり、七味とうがらしをふっても。