ささ身のソテーねぎソース

材料（２人分）

とりささ身
　６本
キャベツ
　２枚(100g)
おろしにんにく
　小１片分
長ねぎのみじん切り
　１本分
しょうがのみじん切り
　小さじ１
・しょうゆ、こしょう、サラダ油、片栗粉、みりん

• とりささ身

  ６本

• キャベツ

  ２枚(100g)

• おろしにんにく

  小１片分

• 長ねぎのみじん切り

  １本分

• しょうがのみじん切り

  小さじ１

• ・しょうゆ、こしょう、サラダ油、片栗粉、みりん

1. 1

   ささ身は筋を取り、にんにく、しょうゆ小さじ２、こしょう少々で下味をつけて５分ほどおく。

2. 2

   フライパンに油大さじ２を熱し、１に片栗粉を薄くまぶしつけて入れ、火が通るまで３〜４分焼く。

3. 3

   フライパンからささ身を取り出し、ペーパータオルでフライパンの汚れをふいて油小さじ１を足し、ねぎ、しょうがを炒める。油がまわったら、しょうゆ、みりん各大さじ２、水60mlを加え、水分が半量ぐらいになるまで煮詰める。

4. 4

   皿にちぎったキャベツ、ささ身を斜め半分に切って盛り３のソースをかける。好みで三つ葉適宜を飾ったり、七味とうがらしをふっても。

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