チキンとじゃがいものトマトチーズ煮

材料（3〜4人分）

• ピザ用チーズ…100g
• とりもも肉…大1枚(約300g)
• じゃがいも…2個
• 玉ねぎの粗みじん切り…1/2個分
• にんにくのみじん切り…1片分
• 煮汁
• 　・ホールトマト缶…1缶(約400g)
• 　・あればローリエ…1枚
• 　・はちみつ…大さじ1
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・水…1カップ
• 塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1. じゃがいもは1cm厚さのいちょう切りにする。とり肉は余分な脂を除いて一口大に切り、塩小さじ1/4、こしょう少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
2. フライパンに油大さじ１　1/2を中火で熱し、とり肉の皮目を下にして焼く。あいているところに玉ねぎ、にんにくを入れ、約3分炒める。しんなりしたらじゃがいもを加え、全体に油がまわるまで炒める。
3. 煮汁の材料を加え、トマトを木べらで粗く潰す。弱めの中火で約15分煮る。
4. ピザ用チーズを加え、溶けてとろみがつくまで混ぜる。