とり肉と大根のしょうがじょうゆ煮

材料（２人分）

• とりもも肉…大1枚(約300g)
• 大根…400g
• しょうがのみじん切り…小1かけ分(約10g)
• サラダ油…大さじ1/2
• 水…1カップ
• 砂糖、みりん…各大さじ1
• しょうゆ…大さじ１　1/2

作り方

1. 大根は7mm厚さの半月切りにする。とりもも肉は一口大に切る。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、あいたところに大根を加えて中火にかけて焼く。とり肉の皮目に焼き色がついたら、とり肉と大根の上下を返す。
3. とり肉の色が全体的に変わったら水1カップ、しょうがのみじん切り、砂糖、みりん各大さじ1、しょうゆ大さじ１　1/2を加えてさっと混ぜ、ふたをする。弱めの中火にし、汁けが少なくなって照りが出るまで7〜8分煮る。