ひき肉とキャベツのペペロンチーノ

材料（２人分）

とりひき肉
　150g
春キャベツ
　1/4個
絹さや
　1/2パック(約35g)
にんにく
　2片
赤とうがらし
　1本
スパゲッティ
　160g
バター
　10g
オリーブ油
　大さじ1
塩、粗びき黒こしょう

• とりひき肉

  150g

• 春キャベツ

  1/4個

• 絹さや

  1/2パック(約35g)

• にんにく

  2片

• 赤とうがらし

  1本

• スパゲッティ

  160g

• バター

  10g

• オリーブ油

  大さじ1

• 塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   春キャベツは3cm四方に切る。にんにくはみじん切りにする。赤とうがらしは半分に折る。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量(湯2Lに大さじ１　1/2が目安)を加え、スパゲッティを袋の表示どおりにゆでる。

3. 3

   フライパンにバター、オリーブ油大さじ1、にんにく、赤とうがらしを入れて中火で熱し、香りが立ったらとりひき肉をかたまりが残るようざっくりと炒める。肉の色が変わったらキャベツ、絹さやを加えてさっと炒める。スパゲッティを湯をきって加えて混ぜ、味をみて塩、粗びき黒こしょうでととのえる。

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