「ひき肉とキャベツのペペロンチーノ」の献立

Name: 「ひき肉とキャベツのペペロンチーノ」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: とりひき肉…150g; 春キャベツ…1/4個; 絹さや…1/2パック(約35g); にんにく…2片; 赤とうがらし…1本; スパゲッティ…160g; バター…10g; オリーブ油…大さじ1; 塩、粗びき黒こしょう; かに風味かまぼこ…8本; 卵…2個; グリーンアスパラガス…4本; ピザ用チーズ…30g; 牛乳…1/4カップ; 塩…小さじ1/4; 粗びき黒こしょう…少々

鍋に湯を沸かし、2品の下ごしらえを。スパゲッティをゆで始めたら、その間にサブをレンジにかけ、ペペロンチーノを仕上げて。

主菜：

パスタ・グラタン > オイル系パスタ・スパゲッティ > ペペロンチーノ

主な食材：

とりひき肉、キャベツ、絹さや、にんにく、赤とうがらし、スパゲッティ

ジャンル：イタリアン

イベント・季節：春

レシピ作成・調理：牛尾理恵

撮影：高杉純

献立の材料（２人分）

主食ひき肉とキャベツのペペロンチーノ

とりひき肉 150g
春キャベツ 1/4個
絹さや 1/2パック(約35g)
にんにく 2片
赤とうがらし 1本
スパゲッティ 160g
バター 10g
オリーブ油大さじ1
塩、粗びき黒こしょう

副菜アスパラとかにかまのキッシュ風

かに風味かまぼこ 8本
卵 2個
グリーンアスパラガス 4本
ピザ用チーズ 30g
牛乳 1/4カップ
塩小さじ1/4
粗びき黒こしょう少々

主食副菜

使い方ガイド

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ひき肉とキャベツのペペロンチーノの作り方

1 春キャベツは3cm四方に切る。にんにくはみじん切りにする。赤とうがらしは半分に折る。
2 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量(湯2Lに大さじ１　1/2が目安)を加え、スパゲッティを袋の表示どおりにゆでる。
3 フライパンにバター、オリーブ油大さじ1、にんにく、赤とうがらしを入れて中火で熱し、香りが立ったらとりひき肉をかたまりが残るようざっくりと炒める。肉の色が変わったらキャベツ、絹さやを加えてさっと炒める。スパゲッティを湯をきって加えて混ぜ、味をみて塩、粗びき黒こしょうでととのえる。