とりももとなすのみそ炒め
時短でラク
323kcal
2.1g
15min
材料（２人分）
とりもも肉…１枚
なす…３個
わけぎ…１〜２本
にんにく…１片
合わせ調味料(みそ、酒各大さじ１、砂糖小さじ２、豆板醤[トウバンジャン]小さじ１)
・塩、こしょう、ごま油
なす…３個
わけぎ…１〜２本
にんにく…１片
合わせ調味料(みそ、酒各大さじ１、砂糖小さじ２、豆板醤[トウバンジャン]小さじ１)
・塩、こしょう、ごま油
作り方
- とり肉は３cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。
- なすは乱切り、わけぎは小口切り、にんにくは薄切りにする。
- フライパンにごま油大さじ１を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。途中、裏返して両面をこんがりと焼き、にんにく、なすを加えて炒め、合わせ調味料で調味する。器に盛りつけてわけぎをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
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