レシピ
長いもステーキ

長いもステーキ

Name: 長いもステーキ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 肉みそ(豚ひき肉70g、にんにく、しょうがのみじん切り各小さじ１、長ねぎのみじん切り10cm分、サラダ油大さじ１、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/4、酒、しょうゆ、みそ各大さじ１、砂糖、酢各小さじ１、こしょう少々); 長いも…15cm(約300g); 万能ねぎの小口切り…少々; ・サラダ油、バター

こんがり焼けた長いもの味わいを楽しんで

重野佐和子さんのレシピ

25分

１人分：

376kcal

2.6g

材料（２人分）

肉みそ(豚ひき肉70g、にんにく、しょうがのみじん切り各小さじ１、長ねぎのみじん切り10cm分、サラダ油大さじ１、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/4、酒、しょうゆ、みそ各大さじ１、砂糖、酢各小さじ１、こしょう少々)
長いも
　15cm(約300g)
万能ねぎの小口切り
　少々
・サラダ油、バター

作り方

1

肉みそを作る。フライパンに油を熱し、にんにくとしょうがを炒める。香りが出たらひき肉を加えて炒める。色が変わったら豆板醤とねぎを加えて炒め、酒、しょうゆ、みそ、砂糖、水大さじ２を順に加える。水分が少なくなるまで煮詰め、酢とこしょうを加えて混ぜ、火を止める。
2

長いもは皮をむいて、縦半分に切る。
3

フライパンに油とバター各少々を熱し、長いもを並べる。両面を弱めの中火で４〜５分かけて、こんがりと焼く。皿に盛って、肉みそをたっぷりのせ、万能ねぎをふる。