ミニスパムむすび

材料（6個分）

• ランチョンミート…1/2缶
• 卵液
• 　・溶き卵…1個分
• 　・牛乳…小さじ1
• 　・塩、こしょう…各少々
• 焼きのり(1×20cm)…6枚
• 温かいご飯…茶碗3杯分
• サラダ油、練りがらし、トマトケチャップ

作り方

1. ランチョンミートは厚さを3等分にし、さらに横半分に切る。
2. フライパンに油少々を熱し、卵液の材料を混ぜて流し入れ、広げる。縁が固まったら上下を返し、さっと焼いて取り出す。続けて１を並べて、強めの中火で焼く。焼き色がついたら上下を返し、同様に焼いて取り出す。卵焼きは1.5cm幅に細長く切る。
3. ご飯は6等分し、丸く握って上下を少しつぶす。上面に練りがらし少々をぬり、ランチョンミートをのせ、さらにケチャップ少々をのせる。卵焼き、のりを十字に巻く。好みでイタリアンパセリをのせても。