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牛カルビのマリネ焼き

牛カルビのマリネ焼き

毎日のごはんを楽しくラクにする　サルビア給食室・ワタナベマキの作りおきノート

マリネ液に漬け込むから、肉がやわらかく仕上がる

ワタナベマキさん

ワタナベマキ さんのレシピ

１人分：

505kcal

2.6g

材料（2～3人分）

このレシピの「きのこマリネ」の作り方

作り方

  1. 1

    玉ねぎは4等分のくし形に切り、パプリカは縦薄切りにし、バットに入れる。牛肉もバットに広げ、きのこのマリネを汁ごと牛肉の上にのせ、酒大さじ2を回しかけて約10分おく。

    肉にきのこマリネをのせて10分おく。マリネに含まれる塩と酢が肉をやわらかくする。

    肉にきのこマリネをのせて10分おく。マリネに含まれる塩と酢が肉をやわらかくする。

  2. 2

    フライパンに油少々を熱し、１の汁けを軽くきって入れ、炒める。牛肉にうすく焼き色がついたら、バットに残った漬け汁、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、汁けが少なくなるまで炒める。器に盛り、好みで水菜をざく切りにして添え、さらにこしょうをふっても。

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ワタナベマキさん

ワタナベマキ さん

料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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