牛カルビのマリネ焼き

材料（2～3人分）

「きのこマリネ」(汁を含む)
　1カップ
牛カルビ肉
　300g
玉ねぎ
　1/2個
黄パプリカ
　1/2個
酒、サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

• 「きのこマリネ」(汁を含む)

  1カップ

• 牛カルビ肉

  300g

• 玉ねぎ

  1/2個

• 黄パプリカ

  1/2個

• 酒、サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

「きのこマリネ」の作り方

1. 1

   玉ねぎは4等分のくし形に切り、パプリカは縦薄切りにし、バットに入れる。牛肉もバットに広げ、きのこのマリネを汁ごと牛肉の上にのせ、酒大さじ2を回しかけて約10分おく。

   

   肉にきのこマリネをのせて10分おく。マリネに含まれる塩と酢が肉をやわらかくする。

2. 2

   フライパンに油少々を熱し、１の汁けを軽くきって入れ、炒める。牛肉にうすく焼き色がついたら、バットに残った漬け汁、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、汁けが少なくなるまで炒める。器に盛り、好みで水菜をざく切りにして添え、さらにこしょうをふっても。

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