かつおの玉ねぎじょうゆ漬け
208kcal
1.5g
髙山かづえさんのレシピ
おろし玉ねぎの効果でかつおがしっとり＆うまみ満点に。玉ねぎはすりおろしてから漬け汁に加えれば、辛味が和らいで、マイルドな旨味が残ります。
材料（２人分）
かつお(刺し身用)…300g
玉ねぎ…3/4個
みょうが…2個
しょうゆ…大さじ1
砂糖…小さじ1/2
玉ねぎ…3/4個
みょうが…2個
しょうゆ…大さじ1
砂糖…小さじ1/2
作り方
- 玉ねぎ1/4個はすりおろしてボウルに入れ、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜる。かつおは1cm厚さに切って加え、約5分漬ける。
- 玉ねぎ1/2個は縦薄切りにして水に約5分さらす。みょうがは縦半分に切って縦せん切りにする。
- ２の玉ねぎの水けをしっかりきり、器に広げて盛る。１のかつおの汁けを軽くきって並べ、残った漬け汁を全体に回しかけ、みょうがをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 髙山かづえ
- 料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。
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