チキン南蛮

材料（２人分）

• とりもも肉…大1枚（約300g）
• レタス…1/3個
• マリネ液
• 　・おろしにんにく…1/2片分
• 　・砂糖、酢…各大さじ１ 1/2
• 　・しょうゆ…大さじ1弱
• タルタルソース
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/8個分
• 　・マヨネーズ…大さじ3
• 　・酢…小さじ1
• 　・塩…少々
• 塩、こしょう、小麦粉、揚げ油

作り方

1. とり肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。塩小さじ2/3、こしょう少々をふって約10分おき、小麦粉を薄くまぶす。
2. 揚げ油を中温（約170℃）に熱し、１を一度に入れ、約4分カラリと揚げ、油をきる。

   

3. 保存容器に２のから揚げを入れ、マリネ液の材料を混ぜて加え、よくあえて粗熱をとる。
4. ボウルにタルタルソースの材料を入れて混ぜ合わせる。３を汁ごと耐熱容器に移してふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。
5. 器に盛り、タルタルソースをかけ、レタスをちぎって添える。