ひき肉と長いものトマトカレー

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
玉ねぎ
　1/2個
長いも
　200g
おろしにんにく
　1/2片強分(小さじ1/2)
カットトマト缶
　1缶(約400g)
温かいご飯
　茶碗2杯分
カレー粉
　大さじ１ 1/2
ウスターソース、酒、オリーブ油
　各大さじ1
塩
　小さじ1/2
こしょう
　少々
水
　1/2カップ

• 豚ひき肉

  200g

• 玉ねぎ

  1/2個

• 長いも

  200g

• おろしにんにく

  1/2片強分(小さじ1/2)

• カットトマト缶

  1缶(約400g)

• 温かいご飯

  茶碗2杯分

• カレー粉

  大さじ１ 1/2

• ウスターソース、酒、オリーブ油

  各大さじ1

• 塩

  小さじ1/2

• こしょう

  少々

• 水

  1/2カップ

1. 1

   玉ねぎは粗みじん切りにする。長いもはひげ根を取ってよく洗い、皮つきのまま1cm角に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、豚ひき肉、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで約2分炒める。玉ねぎを加え、透き通るまで約2分炒め、カレー粉大さじ１ 1/2、酒大さじを1加え、さっと炒める。

3. 3

   カットトマト缶、ウスターソース大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、水1/2カップを加えて混ぜる。煮立ったら長いもを加え、ふたをして弱火で約8分煮る。器に温かいご飯を等分に盛り、カレーをかける。

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