「ひき肉と長いものトマトカレー」の献立

Name: 「ひき肉と長いものトマトカレー」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ひき肉…200g; 玉ねぎ…1/2個; 長いも…200g; おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2); カットトマト缶…1缶(約400g); 温かいご飯…茶碗2杯分; カレー粉…大さじ１1/2; ウスターソース、酒、オリーブ油…各大さじ1; 塩…小さじ1/2; こしょう…少々; 水…1/2カップ; ウインナソーセージ…3本; 黄パプリカ…1個; きゅうり…1本; 酢…大さじ3; 砂糖…大さじ1/2; 塩…小さじ1/3; 水…1/2カップ

ピクルス作りからスタート。冷蔵室に入れたところでカレーを作り始めましょう。

主菜：

肉のおかず > 挽肉 > その他挽肉料理

主な食材：

豚ひき肉、玉ねぎ、長いも、ご飯

ジャンル：和食

イベント・季節：夏

レシピ作成・調理：井原裕子

撮影：高杉純

献立の材料（２人分）

主食ひき肉と長いものトマトカレー

豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
長いも 200g
おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
カットトマト缶 1缶(約400g)
温かいご飯茶碗2杯分
カレー粉大さじ１ 1/2
ウスターソース、酒、オリーブ油各大さじ1
塩小さじ1/2
こしょう少々
水 1/2カップ

副菜ソーセージとパプリカのピクルス

ウインナソーセージ 3本
黄パプリカ 1個
きゅうり 1本
酢大さじ3
砂糖大さじ1/2
塩小さじ1/3
水 1/2カップ

主食副菜

使い方ガイド

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ひき肉と長いものトマトカレーの作り方

1 玉ねぎは粗みじん切りにする。長いもはひげ根を取ってよく洗い、皮つきのまま1cm角に切る。
2 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、豚ひき肉、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで約2分炒める。玉ねぎを加え、透き通るまで約2分炒め、カレー粉大さじ１ 1/2、酒大さじを1加え、さっと炒める。
3 カットトマト缶、ウスターソース大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、水1/2カップを加えて混ぜる。煮立ったら長いもを加え、ふたをして弱火で約8分煮る。器に温かいご飯を等分に盛り、カレーをかける。