とり照り焼き れんこんのっけ

395kcal
1.7g
とり照り焼き れんこんのっけ
とり照り焼き れんこんのっけ

この2本で誰でも料理上手!枝元印万能だれでおかず名人

枝元なほみさんのレシピ

たれがあればより手軽に! お弁当にも◎

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1枚(約300g)
  • れんこん…12cm(約150g)
  • 「甘辛しょうゆだれ」…大さじ4
  • サラダ油、粗びき黒こしょう
とりもも肉…大1枚(約300g)
れんこん…12cm(約150g)
「甘辛しょうゆだれ」…大さじ4
サラダ油、粗びき黒こしょう

作り方

  1. れんこんは8mm厚さの輪切りにする。とり肉は余分な脂を除き、厚みのある部分は切り目を入れて開き、ペーパータオルで水けをふく。
  2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、れんこんを並べ入れて焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返してフライパンの端に寄せ、まん中にとり肉を皮目を下にして入れる。強めの中火で約3分焼いてこんがり焼き色がついたら、れんこんを取り出して器に盛り、とり肉を返して3~5分焼く。肉の色が変わったらたれを加えて中火にし、照りよくからめる。
    れんこんをフライパンの端に寄せ、まん中でとり肉を焼く。とり肉を焼きつけたら、あとは「甘辛しょうゆだれ」で調味するだけ。
  3. とり肉を食べやすい大きさに切ってれんこんにのせ、フライパンに残ったたれをかけてこしょう少々をふる。好みで万能ねぎを10cm長さに切って添え、白すりごまをふっても。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

枝元なほみ
枝元なほみ
料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」(サンマーク出版)などがある。
カテゴリ:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

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