材料（3～4人分）
1本（約100g）
玉ねぎ
1/4個
赤パプリカ
1/4個
セロリ
1/2本
ひじき（乾燥）
30g
ドレッシング
・にんにくのみじん切り
小1片分
・オリーブ油
大さじ3
・酢
大さじ2～3
・しょうゆ
大さじ1
・塩、こしょう...各少々
-
ゆでだこの足
1本（約100g）
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玉ねぎ
1/4個
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赤パプリカ
1/4個
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セロリ
1/2本
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ひじき（乾燥）
30g
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ドレッシング
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・にんにくのみじん切り
小1片分
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・オリーブ油
大さじ3
-
・酢
大さじ2～3
-
・しょうゆ
大さじ1
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・塩、こしょう...各少々
作り方
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1
ひじきはたっぷりの水につけてもどし、熱湯でさっとゆで、ざるにあけて湯をきる。熱いうちにボウルに移し、ドレッシングの材料を混ぜてかけ、あえる。
ひじきは、ゆでて熱いうちにドレッシングを混ぜると、全体に味がしっかりなじむ。
-
2
玉ねぎは縦薄切りにして水にさっとさらし、ざるにあけて水けをきり、ペーパータオルで拭く。パプリカは縦薄切りに、セロリとたこも薄切りにする。
野菜を小さく切って作るチョップドサラダ。今回はすべて薄く切ることで食感をよくする。
-
3
１のボウルに2を加えてあえる。冷蔵室でよく冷やす。
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野口真紀 さん
料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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