サーモンフレーク【by 大原千鶴さん】

材料（作りやすい分量）

「塩サーモン」
　2切れ
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ4
　・うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉、みりん
　　各大さじ1
しょうがのせん切り
　1かけ分
青じそのせん切り
　10枚分

• 「塩サーモン」

  2切れ

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ4

• 　・うす口しょうゆ〈またはしょうゆ〉、みりん

  各大さじ1

• しょうがのせん切り

  1かけ分

• 青じそのせん切り

  10枚分

「塩サーモン【by 大原千鶴さん】」の作り方

1. 1

   熱湯に「塩サーモン」を入れ、約1分ゆでてざるにあける。湯をしっかりきってバットに移し、骨と皮を除いて身をほぐす。

   

   ゆでて臭みと脂を取り除く。このあといるので、ほぐれるくらいにさっとゆでればOK。

2. 2

   フライパンに合わせ調味料としょうがのせん切り、１を入れて中火にかける。全体を炒め合わせ、ほとんど汁けがなくなったら火を止める。青じそのせん切りを加えてざっと混ぜる。好みでご飯にのせて食べる。

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