レシピ
ミル・ヴィラージュのトマト

ミル・ヴィラージュのトマト

Name: ミル・ヴィラージュのトマト
Yield: 1斤分
Cuisine: 洋食
Ingredients: カットトマト缶…1/2缶強(約210g); ドライトマト(市販品)…20g; 強力粉…190g; ライ麦粉(細びき)…60g; ドライイースト…3g; 塩…2g; オリーブ油…5g; あればドライバジル…少々

全国・有名店に教わりました旅するホームベーカリー

水を使わず焼き上げた、爽やか風味のトマトパン

1斤分：

1117kcal

2.1g

材料（1斤分）

カットトマト缶
　1/2缶強(約210g)
ドライトマト(市販品)
　20g
強力粉
　190g
ライ麦粉(細びき)
　60g
ドライイースト
　3g
塩
　2g
オリーブ油
　5g
あればドライバジル
　少々

カットトマト缶

1/2缶強(約210g)
ドライトマト(市販品)

20g
強力粉

190g
ライ麦粉(細びき)

60g
ドライイースト

3g
塩

2g
オリーブ油

5g
あればドライバジル

少々

作り方

1

ホームベーカリーのパンケースに強力粉、ライ麦粉、ドライバジル、塩、オリーブ油を入れる。ドライトマトを5mm角に切って加え、カットトマトを缶汁ごと加える。ドライイーストは自動投入口に入れる。

⇒ドライイーストの自動投入口がない場合
強力粉、ライ麦粉を合わせ、パンケースに中央が高く山になるように入れる。端にドライバジル、塩、オリーブ油を入れ、ドライトマトを5mm角に切って加える。カットトマトを缶汁ごと周囲から回し入れる。ドライイーストは塩と水分に触れないように、粉の山のてっぺんに、くぼみを作って入れる。

お店では中力粉とライ麦粉を使っているが、家庭ではふくらみをよくするために中力粉を強力粉で代用するとよい。

水は使わず、カットトマトの水分で焼き上げる。生地が赤いトマト色になり、爽やかな酸味のきいたパンになる。
2

“ドライイースト”、“食パン”のコースを選び、スタートボタンを押す。
3

焼き上がったら、ミトンなどでパンケースを逆さにして持ち、底をたたいて取り出し、網にのせてさます。

パンケースの底を片手で持ち、もう片方の手をパンに添えて取り出す。パンの表面に凹凸ができやすいが、味には問題ない。

焼き上がり！