親子丼

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚（約250g）
卵
　4個
玉ねぎ
　1個
三つ葉
　1/3わ
温かいご飯
　どんぶり2杯分
煮汁
　・しょうゆ
　　大さじ3
　・砂糖
　　大さじ1
　・水
　　1カップ

• とりもも肉

  1枚（約250g）

• 卵

  4個

• 玉ねぎ

  1個

• 三つ葉

  1/3わ

• 温かいご飯

  どんぶり2杯分

• 煮汁

• 　・しょうゆ

  大さじ3

• 　・砂糖

  大さじ1

• 　・水

  1カップ

1. 1

   玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、ほぐす。三つ葉はざく切りにする。とり肉は2.5cm四方に切る。卵は卵黄2個分を取り分け、残りを溶きほぐす。

   

   とり肉と玉ねぎは一緒に煮ていくので、同時に火が入る大きさに切る。

2. 2

   フライパンに煮汁、とり肉、玉ねぎを入れる。火にかけて煮立ったら、約7分煮る。

   

   煮る食材をフライパンに入れてから火にかけ、しっかり味をしみさせながら煮ていく。だし汁を使わなくても、とり肉からおいしいだしが出る。

3. 3

   肉に火が通り、玉ねぎが透き通ったら三つ葉を加え、溶き卵を回し入れる。ふたをして、溶き卵が半熟になるまで煮る。

   

   三つ葉はさっと火を通したいので、溶き卵を回し入れる直前に加えて。溶き卵を加えたら卵が好みの固まり具合になるまで煮る。半熟が苦手な人は卵を全部溶きほぐし、ここで加えてもOK。

4. 4

   器にご飯を盛り、３を煮汁ごとのせる。とりおいた卵黄ものせる。

   

   卵黄をあとでのせ、くずしながら食べることで、とろとろの仕上がりになる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！