メロンパン

材料（6個分）

「基本のこねないパン」の生地(作り方5まで作り、打ち粉をふって取り分けたもの)
　1/4量
クッキー生地
　・バター(食塩不使用)
　　45g
　・砂糖
　　45g
　・溶き卵
　　1/2個分(約25g)
　・薄力粉
　　100g
　・バニラエッセンス
　　2～3滴
グラニュー糖
　適量

• 「基本のこねないパン」の生地(作り方5まで作り、打ち粉をふって取り分けたもの)

  1/4量

• クッキー生地

• 　・バター(食塩不使用)

  45g

• 　・砂糖

  45g

• 　・溶き卵

  1/2個分(約25g)

• 　・薄力粉

  100g

• 　・バニラエッセンス

  2～3滴

• グラニュー糖

  適量

1. 1

   バターは室温にもどす。

2. 2

   薄力粉をざる(または万能こし器)でふるう。

1. 1

   クッキー生地を作る。ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵を2回に分けて加え、そのつど混ぜる。バニラエッセンス、薄力粉を加えてゴムべらで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなったら、手で約1分もみ混ぜてひとまとめにする。ラップで包んで直径5cmの棒状にし、冷蔵室で1時間以上冷やす。

   

   クッキー生地はバターをクリーム状に混ぜて空気を含ませ、冷蔵室で休ませるとサクサクに。

2. 2

   パン生地を保存容器のふたの上に置く。カードで6等分に切って上下を返し、それぞれ四隅を中心に向かって引っ張るようにしてとじ、丸く整える。

3. 3

   １を6等分に切り、1切れをオーブン用ペーパーではさむ。上から手でギュッと押して平たくし、さらにめん棒で4mm厚さにのばす。ペーパーを開いて２をとじ目を上にしてのせ、上下を返してクッキー生地でパン生地を包むようにして丸く整え、上面にグラニュー糖をまぶす。残りも同様に作り、カードで上面に格子状に切り目を入れる。

   

   生地はとじ目を上にしてクッキー生地にのせる。逆だと焼成時にとじ目が開いてクッキーが割れる。

   
4. 4

   オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷き、間隔をあけて３をのせる。オーブントースターで約18分で焼く。(オーブンで焼く場合は、180℃に予熱し、約20分焼く。)

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