焼き肉サラダの新玉ねぎドレッシング

309kcal
2.7g
焼き肉サラダの新玉ねぎドレッシング
焼き肉サラダの新玉ねぎドレッシング

のらぼう畑便り

明峯牧夫さんのレシピ

玉ねぎドレッシングがコクのある焼き肉とたっぷり生野菜のまとめ役に

材料(2人分)

  • 新玉ねぎドレッシング
  •  ・新玉ねぎ…1個
  •  ・みりん…大さじ2
  •  ・酢、うす口しょうゆ(またはしょうゆ)、ごま油…各大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • 新玉ねぎ…1/2個
  • 牛焼き肉用肉…150g
  • ベビーリーフ…1袋
  • オリーブ油、塩、こしょう
新玉ねぎドレッシング
 ・新玉ねぎ…1個
 ・みりん…大さじ2
 ・酢、うす口しょうゆ(またはしょうゆ)、ごま油…各大さじ1
 ・塩…小さじ1/3
 ・こしょう…少々
新玉ねぎ…1/2個
牛焼き肉用肉…150g
ベビーリーフ…1袋
オリーブ油、塩、こしょう

作り方

  1. 新玉ねぎドレッシングを作る。新玉ねぎはすりおろす。みりんは小鍋に入れ、煮立たせてアルコール分をとばし粗熱をとる。新玉ねぎ、みりん、ほかのドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
    玉ねぎのすりおろしにみりんを加えることで、まろやかな味わいのドレッシングになる。
  2. 新玉ねぎは縦薄切りにし、水に約5分さらして水をきる。
    サラダにも新玉ねぎをたっぷり。さっと水にさらすことで、さらに辛みが抜ける。
  3. フライパンにオリーブ油少々を熱し、牛肉を並べ入れる。焼き色がつく程度に両面をさっと焼き、塩、こしょう各少々をふる。
  4. 2とベビーリーフをざっと合わせ、3とともに器に盛り、1をかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 広瀬貴子

食材の扱い方・ポイント

玉ねぎ
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