ヨーグルトパンナコッタ

材料（直径約7cmのプリン型4個分）

プレーンヨーグルト
　200g
ブルーベリーソース
　・冷凍ブルーベリー
　　100g
　・グラニュー糖
　　大さじ2
　・レモン汁
　　小さじ1
生クリーム
　1カップ
グラニュー糖
　60g
粉ゼラチン
　8g

• プレーンヨーグルト

  200g

• ブルーベリーソース

• 　・冷凍ブルーベリー

  100g

• 　・グラニュー糖

  大さじ2

• 　・レモン汁

  小さじ1

• 生クリーム

  1カップ

• グラニュー糖

  60g

• 粉ゼラチン

  8g

1. 1

   水大さじ2にゼラチンをふり入れてふやかす。耐熱ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。泡立て器で混ぜてグラニュー糖を溶かす。

2. 2

   ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。ヨーグルトを加えてしっかり混ぜ、型に流し入れる。冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

   

   ヨーグルトは熱が入ると分離しやすいので、仕上げに加えてしっかり混ぜる。

3. 3

   ブルーベリーソースのすべての材料を別の耐熱ボウルに入れ、ラップをかけずに電子レンジで約2分30秒加熱する。ざっと混ぜ、さらに約1分加熱する。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   ２を皿に返して移し、ブルーベリーソースをかける。

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