ピザマルゲリータ

材料（直径約24cmのもの1枚分）

「基本のピザ生地」
　1枚
モッツァレラチーズ
　30g
粉チーズ
　適宜
バジル
　4枚
ドライオレガノ
　少々
「基本のトマトソース」
　1/4量(約75ml)
オリーブ油

• 「基本のピザ生地」

  1枚

• モッツァレラチーズ

  30g

• 粉チーズ

  適宜

• バジル

  4枚

• ドライオレガノ

  少々

• 「基本のトマトソース」

  1/4量(約75ml)

• オリーブ油

「基本のピザ生地」の作り方

「基本のトマトソース」の作り方

1. 1

   トマトソースは温める。

2. 2

   モッツァレラチーズは細かくちぎる。

3. 3

   バジルは約1cm四方にちぎる。

1. 1

   生地を両手で広げながら直径約24cmの円形にのばす。縁は多少厚みの差があってもOK。

   

   生地は縁を持って回しながら広げる

   
2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、１の生地を入れ、フライ返しで軽く押さえながら焼く。

   

   フライパンに生地を入れる

   

   生地は熱するとふくらむので押さえながら焼いて

3. 3

   底面が焦げないよう、フライパンを時々回すように揺すりながら焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返す。

   

   上下を返す

4. 4

   弱火にし、トマトソースを表面全体に広げる。オレガノ、モッツァレラチーズをふり、バジルの半量を散らす。

   

   ソースをぬって具をのせる

   

   チーズはちぎっておくと短時間でとろ〜りに

5. 5

   ふたをして弱めの中火にし、蒸し焼きにする。チーズが溶けたら、残りのバジルをのせ、粉チーズをふる。好みでオリーブ油を回しかけても。

   

   蒸し焼きにする

   

   バジルは半量をあとからのせると色をきれいに残せる

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