カレートマトジャーマンポテト

Name: カレートマトジャーマンポテト
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ベーコン…2枚; じゃがいも…小3個（約300g）; 玉ねぎ…1/2個; ミニトマト…6個; バター、塩、こしょう、カレー粉

瀬尾幸子さんの料理って簡単！

粒マスタードをカレー粉に変え、スパイシーに

１人分：

264kcal

1.5g

材料（２人分）

ベーコン
　2枚
じゃがいも
　小3個（約300g）
玉ねぎ
　1/2個
ミニトマト
　6個
バター、塩、こしょう、カレー粉

1

じゃがいもは皮つきのままよく洗い、ぬれたまま耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約6分加熱する。熱いうちにぬれぶきんを使って皮をむき、一口大に切る。
2

玉ねぎは縦薄切りに、ミニトマトは縦半分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。フライパンにバター大さじ1を溶かし、玉ねぎ、ベーコンを入れ、うすく色づくまでしっかりと炒める。
3

全体をフライパンの端に寄せ、じゃがいも、ミニトマトを加える。じゃがいもに焼き色がつくまで時々転がしながら焼き、こんがりとしたら、全体を混ぜる。

ミニトマトはすぐに火が通るので、じゃがいもと一緒にあとから加える。じゃがいもを焼いている間に自然にやわらかくなる。
4

塩小さじ1/3、こしょう少々、カレー粉小さじ1を加え、ざっと混ぜる。器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らしても。