フライパン蒸し鮭ジャーマンポテト

材料（２人分）

新じゃがいも
　3個(約300g)
玉ねぎ
　1/2個
生鮭
　2切れ(約160g)
水
　大さじ3
塩、こしょう
　各少々
合わせ調味料
　・おろしにんにく
　　少々
　・マヨネーズ
　　大さじ１　1/2
　・粒マスタード
　　大さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/4弱
・オリーブ油

• 新じゃがいも

  3個(約300g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• 生鮭

  2切れ(約160g)

• 水

  大さじ3

• 塩、こしょう

  各少々

• 合わせ調味料

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・マヨネーズ

  大さじ１　1/2

• 　・粒マスタード

  大さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/4弱

• ・オリーブ油

1. 1

   新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま1cm厚さの半月切りにする。玉ねぎは横1cm幅に切る。生鮭は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、鮭を入れて両面合わせて約3分焼き、取り出す。続けてフライパンにオリーブ油小さじ1を足して中火で熱し、じゃがいもを重ならないように並べる。約3分焼いたら上下を返し、玉ねぎを加え、鮭を戻し入れる。

3. 3

   水をふってふたをする。じゃがいもに竹串がスーッと通るまで2〜3分蒸し焼きにする。ふたをはずして余分な水分をとばし、合わせ調味料を加えてさっと炒める。

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