フライパン蒸し鮭ジャーマンポテト
360kcal
1.6g
材料(2人分)
新じゃがいも…3個(約300g)
玉ねぎ…1/2個
生鮭…2切れ(約160g)
水…大さじ3
塩、こしょう…各少々
合わせ調味料
・おろしにんにく…少々
・マヨネーズ…大さじ1 1/2
・粒マスタード…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4弱
・オリーブ油
玉ねぎ…1/2個
生鮭…2切れ(約160g)
水…大さじ3
塩、こしょう…各少々
合わせ調味料
・おろしにんにく…少々
・マヨネーズ…大さじ1 1/2
・粒マスタード…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4弱
・オリーブ油
作り方
- 新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま1cm厚さの半月切りにする。玉ねぎは横1cm幅に切る。生鮭は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。
- フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、鮭を入れて両面合わせて約3分焼き、取り出す。続けてフライパンにオリーブ油小さじ1を足して中火で熱し、じゃがいもを重ならないように並べる。約3分焼いたら上下を返し、玉ねぎを加え、鮭を戻し入れる。
- 水をふってふたをする。じゃがいもに竹串がスーッと通るまで2〜3分蒸し焼きにする。ふたをはずして余分な水分をとばし、合わせ調味料を加えてさっと炒める。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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