くるみのキャロットケーキ

材料（幅18×奥行き8×高さ6cmのパウンド型1個分）

くるみ
　100g
アーモンドパウダー
　50g
にんじん
　大1本(約175g)
卵
　2個
薄力粉
　100g
ベーキングパウダー
　5g
きび砂糖
　100g
シナモンパウダー
　少々
粉糖
　適宜

• くるみ

  100g

• アーモンドパウダー

  50g

• にんじん

  大1本(約175g)

• 卵

  2個

• 薄力粉

  100g

• ベーキングパウダー

  5g

• きび砂糖

  100g

• シナモンパウダー

  少々

• 粉糖

  適宜

1. 1

   にんじんはすりおろす。

2. 2

   薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーは合わせてざるでふるう。

3. 3

   型の側面と底にオーブン用ペーパーを敷く。

1. 1

   オーブンを150℃に予熱する。天板にオーブン用ペーパーを敷き、くるみを広げてのせ、7～8分焼く。粗熱をとり、手で2〜4つに割る。

2. 2

   オーブンを190℃に予熱する。ボウルに卵を溶きほぐし、きび砂糖を加えて泡立て器で混ぜ、おろしにんじん、アーモンドパウダーも加えて混ぜる。ふるった粉類を加えてゴムべらで混ぜ、１を加えてよく混ぜる。

   

   粉類がしっかりと生地に混ざったら、くるみを加えてよく混ぜる。くるみは大きめに砕くと、こうばしさを生かせる。

3. 3

   生地を型に流し入れ、天板にのせる。オーブンで40〜45分焼く。焼き上がったら型から取り出し、網にのせてさます。上部に粉糖をふる。

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